v2.0: 模块化重构 + Bug修复 + Gradio 6.x 适配

主要变更:
- 将 2775 行单文件拆分为 15 个模块（core/、features/、utils/）
- 修复: .env 加载逻辑、提问后无回复Bug、Ollama模型名格式
- 新增: LLM后端自动检测（SiliconFlow优先 → Ollama回退）
- 新增: 亮/暗主题切换
- 适配: Gradio 6.x API（CSS/JS/Chatbot）
- 优化: README添加venv分平台指南、项目结构学习路线