fix:修复readFile方法读取文件以ascii码返回结果是buffer而不是数组的问题

[WN0904]

Summary

请解释此次更改的 动机，以下是一些帮助您的要点：

• closes readFile方法读取文件以ascii码返回结果是buffer而不是数组 #23
• readFile方法读取文件以ascii码返回,返回结果为ascii的数组
• 使用Uint8Array转化，在使用Array.from()转化为数组
  -更改了readFile以ascii编码返回读取结果

Test Plan

 const readFile = async () => {
    ReactNativeBlobUtil.fs.readFile(text + "/test.txt", "ascii").then(res => {
        console.log(res)
    }
    )
  }

Checklist

• 已经在真机设备或模拟器上测试通过
• 已经与 Android 或 iOS 平台做过效果/功能对比
• 已经添加了对应 API 的测试用例（如需要）
• 已经更新了文档（如需要）
• 更新了 JS/TS 代码 (如有)