add doc for hash_join_v2 (#18616)

system-variables.md

@@ -2785,6 +2785,25 @@ v5.0 后，用户仍可以单独修改以上系统变量（会有废弃警告）
 - 这个变量用来设置 hash join 算法的并发度。
 - 默认值 `-1` 表示使用 `tidb_executor_concurrency` 的值。
 
+### `tidb_hash_join_version` <span class="version-mark">从 v8.4.0 版本开始引入</span>
+
+> **警告：**
+>
+> 该变量控制的功能为实验特性，不建议在生产环境中使用。该功能可能会在未事先通知的情况下发生变化或删除。如果发现 bug，请在 GitHub 上提 [issue](https://github.com/pingcap/tidb/issues) 反馈。
+
+- 作用域：SESSION | GLOBAL
+- 是否持久化到集群：是
+- 是否受 Hint [SET_VAR](/optimizer-hints.md#set_varvar_namevar_value) 控制：是
+- 类型：枚举型
+- 默认值：`legacy`
+- 可选值：`legacy`、`optimized`
+- 控制 TiDB 是否使用 Hash Join 算子的优化版。默认值为 `legacy`，代表不使用优化版。若设置为 `optimized`，TiDB 在执行 Hash Join 算子时将使用其优化版，以提升 Hash Join 性能。
+
+> **注意：**
+>
+> - 目前，仅 Inner Join 和 Outer Join 类型的连接操作支持优化版的 Hash Join。对于其他类型的连接操作，即使将该变量设成 `optimized`，TiDB 也不会使用优化版的 Hash Join。
+> - 目前，优化版的 Hash Join 不支持在内存使用超限时落盘内存数据。
+
 ### `tidb_hashagg_final_concurrency`
 
 > **警告：**