Имеем:
Простейший веб-сервис на Flask, который на запрос ping отвечает pong
Машину с запущенными docker, minikube и kubectl.
В репозитории в папке app/ находится само приложение и Dockerfile для создания образа.
В корне лежат конфигурационные файлы для развертывания сервиса в k8s

Приложение докеризируем и отправляем в Docker Hub:
yaroslav@HL001:~/devtask$ sudo docker build -t meth027/python-flask:v1.0 .
yaroslav@HL001:~/devtask$ docker push meth027/python-flask:v1.0

Для поддержания безотказной работы сервиса будем использовать два пода.
Поднимем load-balancer для балансировки нагрузки между ними:
yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl create -f load-balancer.yaml 
service/load-balancer created

yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl get svc
NAME            TYPE           CLUSTER-IP     EXTERNAL-IP   PORT(S)          AGE
kubernetes      ClusterIP      10.96.0.1      <none>        443/TCP          84m
load-balancer   LoadBalancer   10.96.99.200   <pending>     5000:31404/TCP   19s

yaroslav@HL001:~/devtask$ minikube service list
|-------------|---------------|-----------------------------|-----|
|  NAMESPACE  |     NAME      |         TARGET PORT         | URL |
|-------------|---------------|-----------------------------|-----|
| default     | kubernetes    | No node port                |
| default     | load-balancer | http://192.168.99.100:31404 |
| kube-system | kube-dns      | No node port                |
|-------------|---------------|-----------------------------|-----|

Создадим конфиг деплоймента и раскатаем:
yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl apply -f deployment.yaml 
deployment.apps/python-flask created

yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl get pods
NAME                            READY   STATUS    RESTARTS   AGE
python-flask-5bc7844fdd-p89rv   1/1     Running   0          45s
python-flask-5bc7844fdd-rbqzd   1/1     Running   0          45s
Видим что поды поднялись
yaroslav@HL001:~/devtask$ curl 192.168.99.100:31404/ping
pong...
и сервис работает

Внесем изменение в код приложения и соберем образ:
yaroslav@HL001:~/devtask/app$ sudo docker build -t meth027/python-flask:v1.1 . 
yaroslav@HL001:~/devtask/app$ sudo docker push meth027/python-flask:v1.1

Запустим новый деплоймент с другим образом не забыв при этом поставить флаг --record для отслеживания изменений:
yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl apply -f deployment-update.yaml --record
deployment.apps/python-flask configured

yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl rollout status deployment python-flask
deployment "python-flask" successfully rolled out

yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl get pods
NAME                           READY   STATUS    RESTARTS   AGE
python-flask-9dcb68f66-28nzv   1/1     Running   0          112s
python-flask-9dcb68f66-mptcw   1/1     Running   0          111s
Сервис бесшовно обновился и работает:
yaroslav@HL001:~$ curl 192.168.99.100:31404/ping
pong...BUT NOW WITH ERRORyaroslav@HL001:~$

Однако, мы не хотим видеть надпись об ошибке, поэтому запустим процедуру отката:
yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl rollout history deployment python-flask
deployment.apps/python-flask 
REVISION  CHANGE-CAUSE
1         <none>
2         kubectl apply --filename=deployment-update.yaml --record=true


yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl rollout undo deployment python-flask --to-revision=1
deployment.apps/python-flask rolled back

yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl rollout status deployment python-flask
deployment "python-flask" successfully rolled out

yaroslav@HL001:~/devtask$ kubectl get pods
NAME                            READY   STATUS    RESTARTS   AGE
python-flask-5bc7844fdd-chp58   1/1     Running   0          82s
python-flask-5bc7844fdd-r94jr   1/1     Running   0          81s

Откатились к прежней версии без простоя:
yaroslav@HL001:~$ curl 192.168.99.100:31404/ping
pong...yaroslav@HL001:~$