refactor(chat): incorporación de restricciones de dominio en respuestas IA

[matigaleanodev]

Se incorpora un refactor del comportamiento del chatbot para reforzar las restricciones de dominio del portfolio de Matías Galeano, manteniendo intacto el flujo de recuperación de contexto existente.

Cambios incluidos

• agregado de detección temprana de preguntas fuera de alcance en la capa de chat
• incorporación de respuesta breve y profesional para redirección de consultas fuera de dominio
• ampliación de instrucciones globales del system prompt con stack canónico, alias y reglas de clasificación
• preservación del comportamiento contextual para preguntas técnicas dentro de alcance
• agregado de cobertura de pruebas para casos fuera de alcance y continuidad del flujo contextual