Для установки Python пакета gpiod необходимо установить сборщик:
sudo apt install libffi-devА также (вероятно) использовать Python не свежее 3.10
poetry install --only serverpoetry install --only guipoetry installЕсли не нужно управление через gpio (например, запуск кода не на одноплатнике), устанавливайте зависимости без пакетов для работы через gpio (пакет gpiod не встанет на обычные компы).
poetry install --without servokit