Integrantes:
Juan Sebastian Pineda
Camilo Cano Ortega
Daniel Duque
Se utilizo la colección "sample_restaurants" especificamente la tabla "restaurants". que contiene las siguientes columnas
- _id: ID del registro,
- address: Objeto con las propiedades: building, coord Array, street,zipcode
- borough: Zona de la ciudad
- cuisine: Tipo de cocina en la que se especializa el restaurante
- grades: Array de objetos, donde cada objeto es una calificación que se le dio al restaurante compuesta de un score, grade y la fecha en la que se realizó
- name: Nombre del restaurante
- restaurant_id: ID del restaurante
1. Tipos de cocina con mejores calificaciones
Decidimos identificar que tipos de comida son más populares entre la gente, para compreder esto utilizamos el identificador de cocina y los scores que tuvo en promedio cada tipo de restaurante, el proceso se encuentra a continuación.
2. Progreso de los restaurantes/ tipo de cocina con respecto al tiempo
Decidimos identificar el progreso de los restaurantes a traves de los años.Para esto se extrajeron las caracteristicas grade, year, name y cuisine ,el proceso se encuentra a continuación.
3. Definir cuales son los restaurante/tipos de cocina con mejor desempeño
Dando respuesta a las dos preguntas anteriores podemos dar analizar el desempeño de los restaurantes no solo teniendo en cuenta el score promedio sino tambien su cambio a travez de los años
c. Visualización de los resultados tras consultar las tablas en BigQuery. Puede hacerlo desde Python o desde cualquier herramienta que le permita conectarse a BigQuery y construir visualizaciones (p.e. Power BI o Tableau)
Top 5 tipos de cocina mejor calificado por score
Los resultados encontrados es que el top 5 de comidas preferidas son iranies, hawaiana, china/japonesa, polynesia y creole. Es posible que estos resutados se den por dos motivos (aparte de la calidad misma de la cocina) que consideramos, en primer lugar que aquellos restaurantes muy particulares, se pueden beneficiar de poca dispersion de reviews y de un sesgo de selección.
Las poca dispersión de reviews puede ser por pocos restaurantes representantes de este tipo de cocina, es decir, si solo hay un representante de cocina iranie y este restaurante es muy bueno, se entendera la categoría de comida iranie como muy buena, generando una conclusion un poco distorsionante.
En segundo lugar es posible que haya sesgo de seleccion, y la gente que decide ir a consumir algun tipo de esta comida haya realizado una busqueda fuerte y haya creado espectativas positivas frente a esta cocina (o la conozcan con anticipación) y generen una calificación superior a la que daría un tipo de cocina promedio.
Aún así es muy posible que estos restaurantes manifiesten efectivamente muy buena calidad y sean reconocidos de esta forma por parte de los clientes.
Top 5 tipos de cocina peor calificados por score
Los resultados que se encuentran aca pueden verse distorcionados de la misma manera que los resultados anteriores, aún asi hay unos casos particulares interesantes de analizar:
En primer lugar los hotdogs y hotdogs/pretzels estan muy mal calificados, y es un tipo de comida que se considera como comida de calle y puede tener algo de mala fama de manera previsible.
En segundo lugar la comida Creole era una de las mejor evaluadas, pero la conjucion Creole/Cajun se muestra como una de las peores, lo cual puede ser indicativo de uno o varios restaurantes Cajun de mala calidad o mal considerados.
Este tipo de restaurantes podrían ser una oportunidad de negocio pero pensando en clientes que no sean muy exigentes y que tengan pocas consideraciones acerca de la calidad del producto, y mas bien tratar de competir con precio. O por el contrario son buenas oportunidades para apuntarle a un producto de muy buena calidad en alguno de estos estilos de cocina pero con la inversion suficiente para subvertir la opinion del público general
Comportamiento tipos de comida por los años
Haciendo un analisis temporal de la proporción de las calificaciones podemos ver que la mayoria de las personas califican con una tendencia a la alta casi siempre dando calificaciones A y B, siendo muy pocas en calificaciones en el espectro bajo de la escala.
Otro aspecto importante observado es que aunque calificamos como peores restaurantes lo que sucede es que estos restaurantes en su mayoria tienen muy pocas calificaciones
Haciendo un analisis temporal de la proporción de las calificaciones podemos ver que la mayoria de las personas califican con una tendencia a la alta casi siempre dando calificaciones A y B, siendo muy pocas en calificaciones en el espectro bajo de la escala.
Otro aspecto importante observado es que aunque calificamos como peores restaurantes lo que sucede es que estos restaurantes en su mayoria tienen muy pocas calificaciones
Por otro lado al aplicar el mismo analisis pero al top 5 restaurantes con la peor calificación promedio, podemos ver frecuencias de calificación mayores que los restaurantes con mejores promedios, lo que indica que son restaurantes con mayor tendencia a la calificación y por consencuente con scores promedio menos sesgados por la cantidad de observaciones
Comparación de numero de restaurantes por localidad y cocina
Hicimos una comparacion del tipo de restaurantes mas populares por county de Nueva York para poder comparar con otros tipos de cocina (para esto elegimos algunos de los estilos mas populares que hablan de comidas por algún tipo de región) y asi poderlos comparar con la comida italiana como idea de negocio para introducir un restaurante nuevo de este estilo de cocina.
Vemos que la comida italiana tiene mas restaurantes en Manhattan, en comparación con otros estilos nacionales (Incluso mayor que la comida china que es más común en la totalidad de Nueva York) por lo que puede ser un lugar adecuado para incorporar un restaurante de este estilo. Por otra parte en localidades como el Bronx es mesnos común que comida española o india, por lo que para instaurar un negocio de estilo italiano tendria que venir acompañado con una buena campaña de publicidad para subvertir las costumbres de la zona (aunque de lograr establecerse no tendría competencia).