修正一些发现的问题。

README.md

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 ### 家常菜
 
-#### 水产
-
-* [糖醋鲤鱼](./dishes/home-cooking/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md)
-* [清蒸生蚝](./dishes/home-cooking/清蒸生蚝.md)
-* [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md)
-* [白灼虾](./dishes/home-cooking/白灼虾/白灼虾.md)
-* [咖喱炒蟹](./dishes/home-cooking/咖喱炒蟹.md)
-* [红烧鱼头](./dishes/home-cooking/红烧鱼头.md)
-* [红烧鲤鱼](./dishes/home-cooking/红烧鲤鱼.md)
-
-#### 荤菜
-
-* [水煮肉片](./dishes/home-cooking/水煮肉片.md)
-* [鱼香肉丝](./dishes/home-cooking/鱼香肉丝.md)
-* [回锅肉](./dishes/home-cooking/回锅肉.md)
-* [糖醋里脊](./dishes/home-cooking/糖醋里脊.md)
-* [宫保鸡丁](./dishes/home-cooking/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md)
-* [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md)
-* [香干肉丝](./dishes/home-cooking/香干肉丝.md)
-* [香干芹菜炒肉](./dishes/home-cooking/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md)
-* [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md)
-* [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md)
-* [可乐鸡翅](./dishes/home-cooking/可乐鸡翅.md)
-* [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md)
-* [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md)
-* [血浆鸭](./dishes/home-cooking/血浆鸭/血浆鸭.md)
-* [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md)
-* [冷吃兔](./dishes/home-cooking/冷吃兔.md)
-* [香菇滑鸡](./dishes/home-cooking/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md)
-* [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/soup/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉(腩).md)
-* [老式锅包肉](./dishes/home-cooking/老式锅包肉/老式锅包肉.md)
-* [小炒黄牛肉](./dishes/home-cooking/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md)
-* [萝卜炖羊排](./dishes/home-cooking/萝卜炖羊排.md)
-* [红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/简易红烧肉.md)
-* [南派红烧肉](./dishes/home-cooking/红烧肉/南派红烧肉.md)
-* [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md)
-* [生汆丸子汤](./dishes/home-cooking/生汆丸子汤.md)
-
-#### 素菜
-
-* [西红柿炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/西红柿炒鸡蛋.md)
-* [地三鲜](./dishes/home-cooking/地三鲜.md)
-* [葱煎豆腐](./dishes/home-cooking/葱煎豆腐.md)
-* [茄子炖土豆](./dishes/home-cooking/茄子炖土豆.md)
-* [辣椒炒肉](./dishes/home-cooking/辣椒炒肉.md)
-* [凉拌黄瓜](./dishes/home-cooking/凉拌黄瓜.md)
-* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md)
-* [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md)
-* [菠菜炒鸡蛋](./dishes/home-cooking/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md)
-* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md)
-* [白菜猪肉炖粉条](./dishes/home-cooking/白菜猪肉炖粉条.md)
-* [鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md)
-* [微波炉鸡蛋羹](./dishes/home-cooking/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md)
-* [上汤娃娃菜](./dishes/home-cooking/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
-* [炒青菜](./dishes/home-cooking/炒青菜.md)
-* [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md)
-* [糖拌西红柿](./dishes/home-cooking/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md)
-* [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md)
+### 素菜
+
+- [菠菜炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒鸡蛋.md)
+- [炒滑蛋](./dishes/vegetable_dish/炒滑蛋/炒滑蛋.md)
+- [炒青菜](./dishes/vegetable_dish/炒青菜.md)
+- [葱煎豆腐](./dishes/vegetable_dish/葱煎豆腐.md)
+- [地三鲜](./dishes/vegetable_dish/地三鲜.md)
+- [红烧茄子](./dishes/vegetable_dish/红烧茄子.md)
+- [虎皮青椒](./dishes/vegetable_dish/虎皮青椒/虎皮青椒.md)
+- [鸡蛋羹](./dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/鸡蛋羹.md)
+- [微波炉鸡蛋羹](./dishes/vegetable_dish/鸡蛋羹/微波炉鸡蛋羹.md)
+- [茄子炖土豆](./dishes/vegetable_dish/茄子炖土豆.md)
+- [椒盐玉米](./dishes/vegetable_dish/椒盐玉米/椒盐玉米.md)
+- [烤茄子](./dishes/vegetable_dish/烤茄子/烤茄子.md)
+- [榄菜肉末四季豆](./dishes/vegetable_dish/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md)
+- [凉拌黄瓜](./dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md)
+- [蒲烧茄子](./dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md)
+- [上汤娃娃菜](./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
+- [水油焖蔬菜](./dishes/vegetable_dish/水油焖蔬菜.md)
+- [酸辣土豆丝](./dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md)
+- [糖拌西红柿](./dishes/vegetable_dish/糖拌西红柿/糖拌西红柿.md)
+- [西红柿炒鸡蛋](./dishes/vegetable_dish/西红柿炒鸡蛋.md)
+
+### 荤菜
+
+- [白菜猪肉炖粉条](./dishes/meat_dish/白菜猪肉炖粉条.md)
+- [宫保鸡丁](./dishes/meat_dish/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md)
+- [咕噜肉](./dishes/meat_dish/咕噜肉.md)
+- [黑椒牛柳](./dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md)
+- [简易红烧肉](./dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
+- [南派红烧肉](./dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md)
+- [红烧猪蹄](./dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md)
+- [黄瓜炒肉](./dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md)
+- [回锅肉](./dishes/meat_dish/回锅肉.md)
+- [尖椒炒牛肉](./dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md)
+- [姜炒鸡](./dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md)
+- [酱牛肉](./dishes/meat_dish/酱牛肉/酱牛肉.md)
+- [可乐鸡翅](./dishes/meat_dish/可乐鸡翅.md)
+- [口水鸡](./dishes/meat_dish/口水鸡/口水鸡.md)
+- [辣椒炒肉](./dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md)
+- [老式锅包肉](./dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md)
+- [冷吃兔](./dishes/meat_dish/冷吃兔.md)
+- [凉拌鸡丝](./dishes/meat_dish/凉拌鸡丝/凉拌鸡丝.md)
+- [萝卜炖羊排](./dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md)
+- [麻辣香锅](./dishes/meat_dish/麻辣香锅.md)
+- [水煮牛肉](./dishes/meat_dish/水煮牛肉/水煮牛肉.md)
+- [水煮肉片](./dishes/meat_dish/水煮肉片.md)
+- [蒜苔炒肉末](./dishes/meat_dish/蒜苔炒肉末.md)
+- [糖醋里脊](./dishes/meat_dish/糖醋里脊.md)
+- [土豆炖排骨](./dishes/meat_dish/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md)
+- [西红柿牛腩](./dishes/meat_dish/西红柿牛腩/西红柿牛腩.md)
+- [西红柿土豆炖牛肉](./dishes/meat_dish/西红柿土豆炖牛肉/西红柿土豆炖牛肉.md)
+- [香干芹菜炒肉](./dishes/meat_dish/香干芹菜炒肉/香干芹菜炒肉.md)
+- [香干肉丝](./dishes/meat_dish/香干肉丝.md)
+- [香菇滑鸡](./dishes/meat_dish/香菇滑鸡/香菇滑鸡.md)
+- [小炒黄牛肉](./dishes/meat_dish/小炒黄牛肉/小炒黄牛肉.md)
+- [小炒肉](./dishes/meat_dish/小炒肉.md)
+- [新疆大盘鸡](./dishes/meat_dish/新疆大盘鸡/新疆大盘鸡.md)
+- [血浆鸭](./dishes/meat_dish/血浆鸭/血浆鸭.md)
+- [洋葱炒猪肉](./dishes/meat_dish/洋葱炒猪肉.md)
+- [鱼香茄子](./dishes/meat_dish/鱼香茄子/鱼香茄子.md)
+- [鱼香肉丝](./dishes/meat_dish/鱼香肉丝.md)
+- [孜然牛肉](./dishes/meat_dish/孜然牛肉.md)
+
+### 水产
+
+- [白灼虾](./dishes/aquatic/白灼虾/白灼虾.md)
+- [鳊鱼炖豆腐](./dishes/aquatic/鳊鱼炖豆腐/鳊鱼炖豆腐.md)
+- [红烧鲤鱼](./dishes/aquatic/红烧鲤鱼.md)
+- [红烧鱼头](./dishes/aquatic/红烧鱼头.md)
+- [黄油煎虾](./dishes/aquatic/黄油煎虾/黄油煎虾.md)
+- [烤鱼](./dishes/aquatic/混合烤鱼/烤鱼.md)
+- [咖喱炒蟹](./dishes/aquatic/咖喱炒蟹.md)
+- [清蒸鲈鱼](./dishes/aquatic/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md)
+- [清蒸生蚝](./dishes/aquatic/清蒸生蚝.md)
+- [糖醋鲤鱼](./dishes/aquatic/糖醋鲤鱼/糖醋鲤鱼.md)
+- [微波葱姜黑鳕鱼](./dishes/aquatic/微波葱姜黑鳕鱼.md)
 
 ### 早餐
 

dishes/home-cooking/生汆丸子汤.md

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 # 生汆丸子汤的做法
-参考来自：[生汆丸子汤，吃的就是一个鲜、嫩、弹，学会打丸子的这些技巧，这碗汤才地道](https://www.bilibili.com/video/BV1Ga411C7zg?spm_id_from=333.1007.top_right_bar_window_history.content.click)
 
+生汆丸子汤，吃的就是一个鲜、嫩、弹。
 
 ## 必备原料和工具
+
 ### 丸子肉配料
+
 * 前腿肉
 * 盐
 * 胡椒粉
 * 葱姜花椒水
 * 一个鸡蛋的鸡蛋清
 * 土豆淀粉
 * 熟豆油
+
 ### 丸子汤配料
+
 * 木耳
 * 黄花
 * 小香葱
@@ -23,39 +27,48 @@
 * 香菜
 
 ## 计算
+
 每份：
-* 盐量 = 猪肉斤数 * 6克
-* 胡椒粉量 = 猪肉斤数 * 2克
-* 土豆淀粉 = 多少人的用量 * 40克，本教程以一人用量算
 
+* 盐量 = 猪肉斤数 * 6 克
+* 胡椒粉量 = 猪肉斤数 * 2 克
+* 土豆淀粉 = 多少人的用量 * 40 克，本教程以一人用量算
 
 ## 操作
+
 ### 剁肉
-1. 肉改刀切开，肥瘦三七分
-2. 上刀剁一剁，用刀背砸一砸，把肉筋打开打松疏
-3. 剁一剁，砸一砸，剁成肉末，要想好吃得自己剁，机器打的太黏糊了
+
+- 肉改刀切开，肥瘦三七分
+- 上刀剁一剁，用刀背砸一砸，把肉筋打开打松疏
+- 剁一剁，砸一砸，剁成肉末，要想好吃得自己剁，机器打的太黏糊了
+
 ### 调味
-1. 每斤肉，6克盐，1克胡椒粉
-2. 上手抓匀
-3. 葱姜花椒水分次加，边加边搅，用手揉匀，让肉吸饱水。每斤肉末80克葱姜花椒水
-4. 放入鸡蛋清，继续顺着一个方向搅
-5. 加入40克土豆淀粉，搅匀
-6. 加入熟豆油，锁住嫩滑弹的状态
+
+- 每斤肉，6 克盐，1 克胡椒粉
+- 上手抓匀
+- 葱姜花椒水分次加，边加边搅，用手揉匀，让肉吸饱水。每斤肉末 80 克葱姜花椒水
+- 放入鸡蛋清，继续顺着一个方向搅
+- 加入 40 克土豆淀粉，搅匀
+- 加入熟豆油，这是为了保持其嫩滑弹的状态
 
 ### 汆丸子
-1. 起锅烧水，烧开，改小火，似开非开的样子
-2. 上手，挤丸子，
-3. 全部漂起来，用小火煮1分钟左右
 
-### 丸子汤
-1. 粉丝放碗底
-2. 加木耳，黄花，小香葱并用盐、胡椒粉、鸡粉打底调味
-3. 连汤带丸子冲如碗中
-4. 淋3-5滴香油
-5. 加一小颗香菜
+- 起锅烧水，烧开，改小火，似开非开的样子
+- 上手，挤丸子，
+- 全部漂起来，用小火煮 1 分钟左右
+
+### 制作丸子汤
+
+- 粉丝放碗底
+- 加木耳，黄花，小香葱并用盐、胡椒粉、鸡粉打底调味
+- 连汤带丸子冲如碗中
+- 淋 3-5 滴香油
+- 加一小颗香菜
 
 ## 附加内容
 
+参考来自：[生汆丸子汤，吃的就是一个鲜、嫩、弹，学会打丸子的这些技巧，这碗汤才地道](https://www.bilibili.com/video/BV1Ga411C7zg?spm_id_from=333.1007.top_right_bar_window_history.content.click)
+
 * 辣椒油可以根据口味放
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/semi-finished/速冻水饺.md

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 ## 必备原料和工具
 
 * 未过期的一袋速冻水饺
-* 黑醋 （可选，10-20ml）
-* 姜 一小块（可选，50 克）
-* 香油 （可选, 1~3 滴）
-* 大蒜/蒜泥 （可选, 大约 3-4 瓣/人）
 
 ## 计算
 
@@ -19,34 +15,29 @@
 
 ## 操作
 
-### 烧开水
-
 * 中火，将水倒入锅中，静候水煮沸。
-
-### 下水饺
-
 * 将饺子倒入锅中。
 * 倒入锅前可以适当用水过一下。
-
-### 搅拌
-
 * 倒入饺子后，可以用炒菜勺子或铲子搅水，但要注意不要铲到饺子上，以避免粘锅上撕破皮或互相粘连造成粘连处夹生。
 * 频率不需要太高，平均每 `30` 秒摇 `3` 秒，饺子浮起后不需要再做此步。
 * 饺子浮起及水再次煮沸后，用炒菜勺子盛起一个饺子观察，如果面皮有夹生可用炒菜勺子舀入一至两勺凉水（约 100g），将水降温，然后继续煮至沸腾，此间重复此观察、搅拌操作，最多加两次水就能全熟。
-
-### 盛饺子
-
 * 所有饺子浮起后（下饺子后约 8 分钟）用铲子或漏勺把饺子铲入盘或碗中，装盘后即可食用。
-
-### 刷锅
-
 * 吃完饺子后，等锅内水温降低，将水倒掉并用洗洁精及时刷锅，不然过段时间锅内煮过的面粉会在锅壁形成黏糊糊的物质。
 
 ## 附加内容
 
-* 可以搭配黑醋食用。建议用量：10-20ml。
-* 或把姜切丝，在小碗加入 20ml 的黑醋与姜丝搅拌当蘸料，味道更丰富。
-* 或在搭配黑醋时加入 1~3 滴香油，搅拌当蘸料。
-* 或在搭配黑醋时加入砸好的蒜泥，搅拌当蘸料。（口腔内会残留蒜味，若饭后需要与他人面对面谈话建议放弃或清洁口腔）
+这道菜存在一些补充做法，包括但不限于：
+
+额外添加下列材料：
+
+* 黑醋 10ml
+* 姜 一小块 50 克
+* 香油 2 滴
+* 大蒜/蒜泥 3 瓣/人
+
+* 考虑搭配黑醋食用。建议用量：10-20ml。
+* 考虑姜切丝，在小碗加入 20ml 的黑醋与姜丝搅拌当蘸料，味道更丰富。
+* 考虑搭配黑醋时加入 1~3 滴香油，搅拌当蘸料。
+* 考虑搭配黑醋时加入砸好的蒜泥，搅拌当蘸料。（口腔内会残留蒜味，若饭后需要与他人面对面谈话建议放弃或清洁口腔）
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/手工水饺.md

@@ -70,6 +70,18 @@
 
 ## 附加内容
 
-- 食用时可根据个人口味蘸调料，如酱油，香油，陈醋
+这道菜存在一些补充做法，包括但不限于：
+
+额外添加下列材料：
+
+* 黑醋 10ml
+* 姜 一小块 50 克
+* 香油 2 滴
+* 大蒜/蒜泥 3 瓣/人
+
+* 考虑搭配黑醋食用。建议用量：10-20ml。
+* 考虑姜切丝，在小碗加入 20ml 的黑醋与姜丝搅拌当蘸料，味道更丰富。
+* 考虑搭配黑醋时加入 1~3 滴香油，搅拌当蘸料。
+* 考虑搭配黑醋时加入砸好的蒜泥，搅拌当蘸料。（口腔内会残留蒜味，若饭后需要与他人面对面谈话建议放弃或清洁口腔）
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

tips/厨房准备.md

@@ -19,7 +19,7 @@
 
 ```text
 冰箱、微波炉、保鲜膜、保鲜袋
-鸡蛋、青椒、胡萝卜、黄瓜、西红柿、木耳、里脊肉、方便面、茄子、米、面（挂面/方便面等）
+鸡蛋、青椒、胡萝卜、黄瓜、西红柿、木耳、里脊肉、方便面、茄子、米、挂面或方便面
 ```
 
 如果你非常想追求形式化、标准化和仪式感，并且想拥有一个与众不同的有趣厨房，那就同样采购下列内容：
@@ -31,7 +31,7 @@
 如果你想节约时间，可以购买半成品并简单处理后食用：
 
 ```text
-预炸过的炸鸡块等肉类、冷冻手抓饼等饼类、包好的饺子、袋装咖喱、各种丼类（盖饭）、自热食品、拌面料包、方便食品
+预炸过的炸鸡块、冷冻手抓饼、包好的饺子、袋装咖喱、各种丼类（盖饭）、自热食品、拌面料包、方便食品
 ```
 
 其它针对每道菜的原材料，请具体参考菜品本身的`所需原材料`章节。