feat(desktop): add and verify macOS keyboard shortcuts

[SepineTam]

概要

• 增加 macOS 原生菜单快捷键：⌘, 设置、⌘F 搜索、⌘R 同步、⌘1 返回论文流
• 为已有的 ⌘K 搜索和 Esc 关闭引用菜单补充测试
• 核验标准编辑与窗口快捷键，并修复 ⌘Q / ⌘W 后后台服务未退出的问题

原因与影响

桌面端原先没有接入 macOS 最经典的设置快捷键，部分常用操作也缺少原生菜单入口。现在这些操作可通过标准 macOS 快捷键使用，并能在菜单中发现。退出或关闭应用时，本地 sidecar 会一并停止，避免残留进程占用端口影响下次启动。

验证

• npm test -- --run：26 项测试通过
• npm run lint：通过
• npm run build：通过
• cargo fmt -- --check：通过
• cargo check：通过
• cargo test：通过
• uv run pytest tests -q：447 项测试通过
• macOS 调试应用实机验证：设置、搜索、同步、论文流、编辑、全屏、隐藏、关闭和退出行为通过