Все дополнительные задания были выполнены.
Для запуска приложения в корне проекта необходимо выполнить команду
make run
Для завершения работы в корне проекта необходимо выполнить команду
make shutdown
Для приложения был разработан Swagger UI. После запуска приложения он становится доступен по ссылке http://localhost:8080/swagger/index.html.
Логи системы хранятся не в контейнерах, а в InfluxDB (http://localhost:8086/, app_bucket).