Update acknowledgements (v1.0.5) (#889)

As per https://github.com/spiceai/spiceai/pull/4983/files

Author: sgrebnov

website/docs/acknowledgements/index.md

@@ -204,7 +204,7 @@ gopkg.in/yaml.v3, https://github.com/go-yaml/yaml/blob/v3.0.1/LICENSE, MIT
 - dotenvy 0.15.7, MIT 
   <br/>https://github.com/allan2/dotenvy
 
-- duckdb 1.1.3, MIT 
+- duckdb 1.2.0, MIT 
   <br/>https://github.com/duckdb/duckdb-rs
 
 - dyn-clone 1.0.17, Apache-2.0 OR MIT