git config --global alias.seu-alias comando-original
A opção --global quer dizer que o alias será aplicado no arquivo .gitconfig dentro do seu diretório home, e por isso o alias será aplicado em todos seus repositórios. Sem esta opção, o alias será aplicado no .gitconfig do repositório atual, logo só será aplicado apenas a ele. --fonte
IMPORTANTE: fechar e abrir de novo o terminal para funcionar.
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Alguns aliases
Você também pode adicionar manualmente em seu arquivo .gitconfig da seguinte forma:
[alias]
cm = !git add -A && git commit -m
lg = log --all --graph --decorate --oneline --abbrev-commit
co = checkout
st = status -sb
ec = config --global -e
ac = !git add -A && git commit
up = !git pull --rebase --prune $@ && git submodule update --init --recursive
cob = checkout -b
save = !git add -A && git commit -m 'SAVEPOINT'
wip = !git add -u && git commit -m "WIP"
undo = reset HEAD~1 --mixed
amend = commit -a --amend
wipe = !git add -A && git commit -qm 'WIPE SAVEPOINT' && git reset HEAD~1 --hard
bclean = "!f() { git branch --merged ${1-master} | grep -v " ${1-master}$" | xargs git branch -d; }; f"
bdone = "!f() { git checkout ${1-master} && git up && git bclean ${1-master}; }; f"