[Format] Renforcer la validation des fiches pour n'accepter que les Familles de fiches de la liste

[hrenaud]

Il faut :

• Bloquer les fiches utilisant une famille hors de la liste prédéfinie. Ex, Thème au lieu de Thèmes ;
• Bloquer les fiches si les cases ne sont pas cohérentes. Ex, Back-Office au lieu de Back-office.

Liste :

• Cache
• Documents
• Fonctionnalités
• Front-office
• Hébergement
• Images
• Sécurité
• Stockage
• Thèmes
• Vidéos/Audios

Ça se passe dans .github/workflows/checkFrontmatter.yml ligne 36, schéma