特色热干面.md

特色热干面

配料

• 热干面条（武汉金香园）
• 胡萝卜丁
• 热干面复合调味粉（胡椒粉、鸡精、谷氨酸钠、白砂糖）
• 热干面调味汁（酿造酱油、酿造陈醋、白砂糖、芝麻油、姜、蒜等）（武汉金香园）
• 芝麻酱

步骤

• 1. 将1 份热干面拆袋倒入面篓中，沸水烫煮6~7 秒，在水中轻微抖动；
• 2. 烫好的面控水2-3 秒；
• 3. 将烫好后的面装入碗中，依次加入5g 胡萝卜丁、3.5g 热干面复合调味粉、25g 煮面水、13g 热干面调味汁、17g 稀释芝麻酱(芝麻酱：大豆油=1:1）。